緑茶、紅茶、ウーロン茶、黒茶の作り方!作り方を知って、お茶をより深く味わおう

お茶の基本
茶摘み

緑茶、紅茶、ウーロン茶、黒茶、味はもちろんのこと色も香りも全く違う4種類のお茶は、実は同じ木(チャノキ)の葉から作られています。チャノキにも色々な種類はあり、それぞれのお茶に適した品種というものはありますが、決定的な違いはただ1つ「作り方」です。作り方の違いによって、同じ葉から違うお茶が出来ているのです。

お茶は、なぜ健康に良いのかを、成分から検証する

お茶の基本
緑茶

お茶は健康に良いというイメージは、おそらく多くの人が何となく持っているものでしょう。実際、古代中国では当初、薬としてお茶を食していたという記述も残されています。けれども、「何が」「どのように」健康に良いのかと問われると、曖昧な答えしか出ないのではないでしょうか?

紅茶の素朴な疑問を解消!紅茶を楽しむために知っておきたいこと

紅茶
紅茶

カフェやホテルのティールームに行ったとき、メニューにずらっと並んだ紅茶の銘柄に怖気づいてしまったことはないでしょうか。または紅茶は好きなのに、格式高いイメージがあって中々馴染めない、なんていう悩みを持っている人もいるかもしれません。   そこで今回は、主な紅茶の種類と特徴、飲み方、ティータイムが楽しくなる基礎知識を一緒に見ていきましょう。きっと紅茶が今よりもずっと身近に感じるはずです。

初心者でも簡単にできる美味しい紅茶の入れ方

紅茶
紅茶を入れる

コーヒーと紅茶、手軽に美味しく飲めるのはどちらだと思いますか?ほとんどの人はコーヒーをイメージするのではないでしょうか。それは近年のコンビニのドリップやコーヒーチェーン店の拡大の影響が大きいかもしれません。しかし一番は、紅茶は入れ方が難しいという先入観が原因ではないでしょうか。   ちょっとしたコツさえつかめば、紅茶は誰でも簡単に美味しく入れることができます。そのために、覚えておくべき入れ方のポイントを一緒に押さえていきましょう。

これで通の仲間入り!お茶のおいしさの三大要素「色、香り、味」のメカニズムを知ろう

お茶の基本
お茶を入れる

緑茶、紅茶、ウーロン茶は、味はもちろん、色も香りも全く違うお茶ですが、同じチャノキの葉から作られます。3つのお茶の違いは、それぞれの製茶工程において茶葉の中に生まれる化学物質によって生まれるものです。   元は同じ茶葉の中にあった物質が、製茶工程においてどのように変化するのでしょうか。そのメカニズムを知って、言葉で表現できれば、あなたも通の仲間入りです。

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